İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Beslenme
  3. Ketojenik Diyet Nedir? Nasıl Yapılır?

Ketojenik Diyet Nedir? Nasıl Yapılır?

ketojenik diyet nedir

Ketojenik diyet, epilepsi tedavisi için uygulanan bir beslenme biçimidir. 1920’li yıllardan beri kullanılmaya başlamıştır. Yağlı ve proteinli besinler tüketilerek yapılır. Düşük karbonhidrat almak gerekmektedir. Hastalıklara iyi gelmesinin yanında kilo vermek amacı ile de uygulanmaktadır. Vücudun enerji ihtiyacını yağlardan karşılaması üzerine çeşitli yiyeceklerin doktor kontrolünde alımı sonucunda düzenli bir program başlatılır. Metabolik rahatsızlıklara da iyi geldiği bilinmektedir.

Ketojenik Diyet Neden Yapılır?

Ketojenik diyetin yapılma sebebi, epilepsi ve çeşitli nörolojik hastalıkların tedavisini sağlamaktır. Özellikle çocukların geçirdiği nöbetlerde azalmaya yol açması bakımından dikkat çeken bir uygulamadır. Şeker, metabolizma ve insülinin söz konusu olduğu şikayetleri azaltmak için de tercih edildiği bilinmektedir.

Kilo vermeye faydası vardır ve bunun için de yapılmaktadır. Kendi başınıza karar vermeden ve kalorileri kontrol etmenize gerek kalmadan hekiminize danışıp bir liste çıkararak başlamanız önerilir. Sağlıklı olmak ve zinde hissetmek için birebirdir. Obezite ile mücadele için ve trans yağlar yerine doğal yağların tercih edilmesini sağlar. Daha yakından anlayabilmek için bilmeniz gerekenler şunlardır;

  • Parkinson ve epilepsiye yönelik olumlu etkisi vardır.
  • Ketosise giriş sağlanır ve idrar söktürür.
  • Enerji artışı sağlar.
  • Otizme faydalıdır.
  • Beyin hasarlarını giderebilmeyi hedefler.
  • Kilo kaybı sağlar.
Ketojenik Diyet Neden Yapılır?
Ketojenik diyet, nörolojik hastalıkların tedavisinde ve kilo vermede etkilidir.

Ketojenik diyet, her besini düzenlemeyi hedefler. Örneğin normal bir yemek programında %50 karbonhidrat ise, protein %12-15, yağ %30 gibi ayarlanırken bu stilde tahıl,ekmek vb. şeyler hiç yoktur.

Ketojenik Diyet Nasıl Yapılır?

Ketojenik diyet, besinlerin değerlerinin birbirine oranları belirlenerek  doktor kontrolünde  yapılır. Çok düşük karbonhidrat uygulanması gerekir. Yağ ağırlıklı yiyeceklerin listeye konduğu bir program dahilinde uygulanır. Diyetisyen veya hekim onayından geçmesi için kan değerlerinin ölçülmesi ve göz önünde bulundurulması lazımdır. Ekmek, tahıl ve un gibi şeyler tamamen kesilmektedir. Dikkat edilmesi gerekenler şöyledir;

  1. Yiyeceklerin Oranlamaları 5/1, 4/1, 3/1… şeklindedir
  2. Karbonhidratlar Çıkarılır
  3. Yağ Ağırlıklı Besinler Tercih Edilir

Yiyeceklerin Oranlamaları 5/1, 4/1, 3/1 şeklindedir

Yağ miktarlarının karbonhidrat ve protein yerine nasıl bir oranda dengeleneceği tespit edilmek içindir. İçeriği en yüksekten en düşüğe doğru sıralanan çizelgede doktorunuz sizin için hangisi uygunsa onu önerecektir. Kan tahlilleri yapıldıktan sonra diyetisyen veya hekiminiz rahatsızlığınıza göre bir düzenleme verirken bunları hesaplamış olacaktır. Ayrıca idrardaki keton miktarı da ölçüm içim göz önünde bulundurulmaktadır.

Karbonhidratlar Çıkarılır

Ekmek, un, tahıl ve şeker çeşitlerinin tümünün kesilmesi gerekir. Metabolizmanın yapılmak istenen ve alınmak istenen sonuca doğru yönlendirilmesi için bunlara uymanız beklenir.

Yağ Ağırlıklı Besinler Tercih Edilir

Genelde kaymak, krema gibi yiyeceklere izin verilir. Enerji bunların içerdiği maddelerden alınır. Bu sayede vücut ketozis evresine geçer ve depolanan yağlar yakılarak diyetin etkisi görülmüş olur. Kesinlikle unutulmaması gereken bu kolay bir işlem değildir. Doktorunuza danışarak ve onay alarak yapmalısınız. Bol bol su içmeye özen gösterin ki kaybınızı önleyebilesiniz.

Protein ayarını doğru yaparak alın. Diyabet sorunu var ise buna dikkat edilmelidir. Kızartma yapmadan yemekleri pişirin. Ketojenik diyete başlamadan, sıkça yaptığımız beslenme hatalarına da bir göz atmanızı öneriyoruz.

Ketojenik Diyet Tarifleri

Ketojenik Diyet Tarifleri

Ketojenik diyet tarifi, hekim onayı alınmadan verilmesi mümkün değildir. Ancak genel olarak izin verilen bazı besinlerin listesini sunmak mümkündür. Eğer böyle bir beslenme stiline yönlendiyseniz neyi yemeniz veya yememeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Metabolizma kişiden kişiye değişse de önerilenler genelde uygulanabilir olmaktadır. Yüksek yağlı besinlerin tüketildiği bir program düzenlemek için şunlara dikkat etmeniz ve bilmeniz gerekir;

Ketojenik Diyet Uygularken İzin Verilen Gıdalar:

  • Kırmızı et
  • Kümes hayvanlarının ürünleri
  • Balık
  • Yumurta
  • Peynir
  • Avokado
  • Zeytinyağı
  • Hindistan cevizi yağı
  • Krema
  • Yeşillikler
  • Limon
  • Bamya
  • Salatalık
  • Brokoli
  • Avokado
  • Zeytin
  • Hindi
  • Deniz ürünleri

Alınmaması Gereken Gıdalar İse Şunlardır:

  • Tahıl ve karbonhidrat (buğday, çavdar, yulaf, arpa, makarna, tahıl, pizza vb.)
  • Bakliyat
  • Önerilmeyen sebzeler (bezelye, patates gibi şeyler)
  • Karbonhidratlı ve kurutulmuş meyveler (muz, elma)
  • Süt ürünleri
  • Rafine yağlar
  • Şeker
  • Alkol

Unutulmaması gereken şudur ki, programa başlarken çok dikkatli olunması gerekir. Çünkü doktor onayı olmadan girişeceğiniz bu diyet glisemik indeksinizde ve glukoz kontrolünüzde olumsuz sonuçlara sebebiyet verebilmektedir. Bunun önlenmesi için kesinlikle bir hekimden randevu almalısınız.

Ketojenik Diyet Menüsü

Ketojenik diyet menüsü; yağ, protein ve karbonhidrat oranı baz alınarak düzenlenir. Genelde 3/1’lik veya 4/1 şeklinde uygulanır. Enerjinin alındığı besin türlerine göre bir hesap yapılır program çıkarılır. Epilepsi, sara veya diğer metabolik hastalıklara iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca zayıflamak amacı ile de insanların sık sık başvurduğu çeşitlerden birisidir. Alzheimer gibi beyin hastalıkları için de tercih edilmektedir. Şimdi neler içerdiğine bir bakalım:

  • 3 ana öğüne 1 ara öğün veya 4’lü şekilde yapılabilir.
  • Yağlı tohumlar, yoğurt ve bazı sebzeler yenir.
  • Krema, kaymak, zeytinyağı, tereyağı, fındık, fıstık, ceviz gibi besinler vardır.
  • Yumurta, kırmızı- beyaz et veya balık yiyebilirsiniz.
  • Ana öğünlerde yağlar ile etlerin üzerine sos hazırlamaya izin verilir.
  • Yulaf ezmesi isteğe bağlı tercih edilebilir.
Ketojenik Diyet Kolesterolü Düşürür
Ketojenik diyet kolesterolü düşürür.

Önemli olan kolesterolün düşürülmesidir. Listenize bu besinlerden seçim yaparak her güne farklı bir düzen oturtabilirsiniz. Tabii ki doktorun onayladığı bir program olması şartıyla bu önerilmektedir. Uzun süre uygulanmaması gerektiği de kesinlikle unutulmamalıdır. Örnek olması bakımından bir öneri aşağıdaki gibi yapılabilir;

Kahvaltı: yumurta, domates, fıstık
Öğle: Zeytinyağlı Balık ve katkısız sos
Akşam: Tavuk Salatası

Ketojenik Diyetin Faydaları

Ketojenik diyetin faydaları, en bilineni epilepsi hastalığına iyi gelmesidir.  Zayıflamak için yapılır ve kilo kaybı yaşatır.  Sağlıklı bir vücut ve zihin kazanmanıza yardımcı olur. Klasik bilinen rejim uygulamalarına benzemez. Karbonhidrat yenilmesi tavsiye edilmez, sadece yağlı besinlerden enerji alınması istenir. Kalp-damar rahatsızlıklarına koruyucu bir etki yapmaktadır. Metabolizma için olumludur. Nörolojik konularda pozitif tesiri vardır. Ayrıca, son yıllarda giderek öne çıkan bir alan olan beslenme psikiyatrisi de, gıdaların ve beslenme şeklimizin psikolojimiz üzerindeki olumlu etkilerini araştırmaktadır. En önemli yararlarına bakıldığında şunlar gözlenmektedir;

  • Obezite ile mücadele
  • Kontrollü kilo kaybı
  • Kanser tedavisi
  • Alzheimer hastalığının gelişimine yönelik yavaşlatıcı etki
  • Parkinson
  • Epilepsi
  • Beyin sorunlarına yardımcı olma
  • Polikistik over sendromu

Uyarmak gerekirse bu yararlı etkiler bir süre sonra zarara dönüşebilir. Bunun sebebi bilinçsiz kullanımdır. Kesinlikle hekim ve uzman diyetisyenler yardımı olmadan bu diyeti yapmayın. Geri dönülmez hasarlara uğramamanız ruhsal ve bedensel sağlığınız için önemlidir.

Ketojenik Diyetin Zararları

Ketojenik diyetin zararları, doğru uygulanmadığında ortaya bazı yan etkiler çıkmaktadır. Olumsuz etkiler olarak bilinir. Sağlıklı bir şekilde kilo verdirmesinin yanında bu kötü yönünü anlamak için iyice araştırmak ve uzmanlara danışmak gerekir. Kalp hastalıklarına iyi gelmesinin yanında, Parkinson, polikistik over gibi semptomların da giderilmesine yardımcı olmaktadır. Ortaya çıkan beklenmedik sonuçların farkına varılması da ayrıca önem taşır. Bunlar nelerdir dendiğinde;

  • Metabolik sorunlar
  • Çocuklarda büyümenin yavaşlaması
  • Böbrek taşı riski
  • Vücudun halsiz ve yorgun düşmesi
  • Bilişsel işlevde zayıflık
  • Aç hissetmek
  • Uyku problemleri
  • Egzersiz yaparken zorlanma
  • Sindirimle alakalı şikayetler

Görüldüğü gibi çeşitli negatif geri dönütleri vardır. Bunlara maruz kalmamak için sürekli uygulamayın. Karbonhidratları birden kesmeden kademeli olarak azaltmaya ve doktora danışmaya çok dikkat edin. Besin eksikliğinden kaynaklandıkları için usulüne ve hekim kontrolüne uygun olması sizin yararınıza olacaktır. Ayrıca yüksek yağ içeren bir beslenme olduğu için kolesterol riskini artırır.

Kabızlık gibi bir yan etkisi vardır. Fakir bir yiyecek sistemi olduğu için her şeyden eşit alınamamaktadır. Su ve elektrolit dengesinde çalkantılara sebep olur. Kemik problemleri görülebilir. Gut ve hiperüsemi olabilir. İdrar PH’ında ürik asit görülür. Her şeyin göz önüne alınması gerekmektedir.

Ketojenik Diyet Zararları
Ketojenik diyetin zararlarının bilincinde olmadan, bu diyete başlamamalısınız.

Ketojenik Diyet Yapanlar

Ketojenik diyet yapanlar yani bir diğer adı ile keto ile forma girenler arasında tabi ki ünlü isimler vardır. Bu rejim hem nörolojik hem de fiziksel anlamda iyi geldiği için insanların sık sık doktor kontrolünde tercih ettikleri bir yöntem olmuştur.

Bu beslenme düzenini dikkatli bir şekilde programlamak gerekmektedir. Meşhur kişiler arasında Nesrin Cavadzade, haftanın beş günü spor ile birlikte bunu yaptığı bir röportajda görülmüştür. Komedyen Şahan Gökbakar da bu kapsamda örnektir.

Süperstar Tarkan, Adriana Lima, Kim Kardashian, Hale Berry, Hadise, Derya Baykal, Ajda Pekkan ve Ekin Türkmen’in de bunu yaptığı haber olmuştur. Ancak onlar hekime danışmadan yapmadıkları için özenip birden uygulamaya kalkmayın. Siz de gidip bir uzmana sorarak liste çıkarın.

Ketojenik Diyet Yasakları Neler?

Ketojenik diyet yasakları, yeme düzeniniz içinde kaçınmanız gereken besinleri ifade eder. Zaten karbonhidratları kesinlikle almamanız gerekiyor. Bir anda kesmek kötü olabilir ancak doktor kontrolünde yavaşça bunlar bırakılmalıdır.

Yüksek yağlı enerji verenler önerilir ve tüketilmesi gerekir. Ekmek, tahıl, un gibi şeyler olmamalıdır. Alkol kesinlikle yoktur. Sağlıksız soslar ve baklagiller bunlara örnektir. Bazı sebze türleri ve aşırı şekerli meyveler de bu anlamda söylenebilir. Kek, dondurma, nişasta, makarna ve tatlı bir diğer çeşittir. Bunlara daha detaylı bakacak olursanız bilmeniz gerekenler şunlardır;

Ketojenik Diyet Yasakları;

  • Kinoa, buğday, çavdar, mısır, pirinç
  • Şekerli maddeler
  • Bal, pekmez, şurup, paketlenmiş rafine ürün
  • Abur cubur, cips vb.
  • Meyve (muz, çilek, elma)
  • Kök sebzeleri (patates, havuç, bezelye, pırasa)
  • Baklagiller (nohut, kuru fasulye, mercimek, barbunya)
  • Ketçap, barbekü sos, ranch sos, nar ekşisi
  • Kokteyl, bira ve şarap gibi alkol ürünleri

Bunları lütfen diyeti yaparken tercih etmemeye özen göstermeye çalışın. İstenen keton evresine geçişi engelleyen maddelere sahip oldukları için tavsiye edilmez. Bunların hepsini doktorunuza danışmadan karar vermemeniz de önem taşır.

Ayrıca yemekleri pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Bunlar;

  • Karbonhidrat almadığınız için yağı azaltmaya çalışmamanız gerekir.
  • Sebzelerin buharda hazırlanması gerekir.
  • Kızartma yapmayın.
  • Aşırı protein almamaya dikkat edin. Dozunu iyi ayarlayın.
  • Makro besin kontrolü iyi yapılmalıdır.

Sağlıklı ve lezzetli yemek pişirme rehberimiz de, size daha ayrıntılı bilgiler verecektir. Mutlaka okumanızı tavsiye ediyoruz. 🙂

Bunların yanında yeterli uyku ve bol su içilmesi en önemli adımlardan sayılmaktadır. Ketosis moduna geçilmesi istendiği için acele edip bocalamayın. Sürekli aynı tip beslenmek de olumlu bir şey değildir. Uzun süreli devam ettirmeniz önerilmemektedir. Egzersizi atlamayın ve isteğe bağlı olarak bazen aralıklı oruç da tercih ederek bunu uygulayabilirsiniz. Kalori sayımını ön plana almadan doktora danışıp sürdürebileceğiniz bir program düşünebilirsiniz.

Ketojenik Diyet Sağlıklı Mı?

Ketojenik diyet, ne amaçla yapıldığına göre sağlıklıdır veya değildir. Eğer bunu hayat amacı haline getirip vücudunuza çok yüklenirseniz tüm metabolizmanız çöker ve ağır hasarlara yol açabilirsiniz. Israrla üzerinde durulan konu hekiminizin bunu onaylamış olmasıdır. Böyle bir durum söz konusu ise belirli bir sağlık sorunu çözülmek için veya kilo vermek için düzenli uygulanacaksa pozitiftir.

Parkinson, epilepsi ve beyin hasarını önlemek için çok sık rastlanan bir yöntemdir. Uzman diyetisyenler bunun sürekli devam ettirilmemesi gerektiğini söylediği için gereken önemleri alarak vücudunuza olumlu katkı yapabilirsiniz. Ancak bazı doktorlar kesinlikle bu diyeti tavsiye etmiyor ve zararlı olduğunu söylüyorlar.

Eğer kilo verirken psikolojik sorunlarla uğraşmak istemiyorsanız ya da hem bedeninize, hem de ruhunuza aynı anda faydalı olacak bir diyet uygulamak istiyorsanız, MIND diyeti aradığınız diyet olabilir.

Bu diyetin sizin için uygun olmadığını düşünüyor veya başka diyet yöntemleri hakkında bilgi almak istiyorsanız, zengin içerikli Diyet Nasıl Yapılır? arşivimizi gözden geçirmenizi öneriyoruz.