Karaca eti yenilebilir. Tüm geyik türleri arasında eti en lezzetli olan geyik, karacadır. Bu nedenle dünyanın pek çok bölgesinde, farklı pişirme türleriyle yenen bir ettir. Ülkemizde de özellikle lüks marketlerde av hayvanları reyonunda satılır ancak çok pahalı bir ettir.
Karacanın but ve sırt bölgeleri çok tüketilir ve çok lezzetlidir. Birçok farklı şekilde tüketilebilir; yahni, fırında, tavada sote ( karaca et tavası ) ve türlü gibi değişik tariflerin hepsine olağanüstü bir lezzet katar. Eti biraz sert ve acı olduğundan, pişirmeden önce yarım saat kadar tuz ile marine edilirse, acılığı geçip yumuşayacaktır.
Karaca etinin başka bir özelliği de yağsız olmasıdır. Ete tadını verenin yağı olduğunu biliriz ancak karaca için durum farklıdır.
Karaca Eti Faydaları
- Karaca eti, karacaların çok çeşitli bitkilerden beslenmesi nedeniyle mineral açısından zengindir.
- Yağsız olduğu için, kalp ve damar hastaları için az sayıdaki tüketilebilir etten biridir.
- Protein miktarı çok yüksek olduğu için tok tutar ve besleyicidir.
- Potasyum ve fosfor acısından zengin olduğu için, kanın PH değerini düzenler.
Karaca Eti Helal Mi?
İslam dinine göre, avını pençesi ve köpek dişleriyle yakalamayan kara hayvanlarının eti helaldir. Ancak, bunun at eti gibi bir istisnası vardır ve at eti mekruh sayılmıştır. Özetle, bir geyik türü olan karaca eti helal et olarak değerlendirilir.
