Çikolata asit mi baz mı, bu lezzetli gıdayı tüketen ve kimyaya ilgisi olan kişilerin merak ettiği bir konudur. Ayrıca, derslerimizde de karşımıza çıkan bir sorudur. Çikolata asidik mi bazik mi sorusunun cevabı, bazik şeklindedir.
Çikolata Asit mi Baz mı?
Herkesin severek tükettiği çikolata asit midir baz mıdır sorusunun cevabı, çikolatanın pH değerinde gizlidir. Lezzetinin yanında çok da faydalı olan gıdanın, asidik mi bazik mi olduğunu anlamak için gelin özelliklerine bakalım:
Çikolata baz mı asit mi? sorusuna cevap verebilmek için öncelikle çikolata pH değeri nedir, bilmek gereklidir.
- 0-7 aralığında bir pH değeri bulunan maddeler asittir.
- 7 pH değerine sahip maddeler ise nötrdür.
- 7-14 aralığında bir pH değeri bulunan maddeleri ise bazdır.
Çikolatanın pH Değeri Kaçtır?
Çikolatanın pH değeri 7’den biraz büyüktür. Bundan dolayı çikolata bazik bir özellik taşımaktadır. Yani buna göre “çikolata asit mi? baz mı?” sorusunun net cevabı, baziktir.
Çikolata oldukça çeşitlilik gösteren bir yiyecektir.. Bundan dolayı da her çikolatanın pH değeri 5 değildir. Kahvenin değeri çeşitliliğine göre 7,10 ile 7,40 aralığında değişiklik göstermektedir. Çikolata bazik özellik taşıdığından dolayı tatları biraz acıdır. Ancak çikolata, içerisine eklenen pek çok çeşitli tatlandırıcılar sayesinde acı tadı hissetmeyiz.
Bitter Çikolata pH Değeri
Bitter çikolata ph değeri, kakao içeriğine ve üretim yöntemine bağlı olarak değişir. Bitter çikolatanın pH değeri çoğunlukla 5.3 ile 5.7 arasındadır. Bu değer, çikolatanın hafif asidik olduğunu gösterir.
Asit Nedir?
Sulu çözeltileri içerisinde H+ iyonu veren bileşiklere asit ismi verilir. Bu bileşiklerin pH değerleri ise 0 ila 7 aralığındadır.
Asitlerin Özellikleri Nelerdir?
- Turnusol kağıdını kırmızı renge çevirirler. Çikolata asit mi baz mı sorusuna yanıt bulmak için, turnusol kağıdını deneyebilir ve sınıfta gösterebilirsiniz.
- Tatları acıdır.
- Sulu çözeltileri elektrik akımını iyi iletir.
- Metallerle tepkimeye girerek H2 ( hidrojen gazı ) açığa çıkarırlar.
Baz Nedir?
Sulu çözeltileri içerisinde OH- iyonu veren bileşiklere baz ismi verilir. Bu bileşiklerin pH değerleri ise 7 ila 14 aralığındadır.
Bazların Özellikleri Nelerdir?
- Turnusol kağıdını mavi renge çevirirler.
- Tatları acıdır.
- Cildi tahriş ederler.
- Ele kayganlık hissi verirler.
- Sulu çözeltileri elektrik akımını iyi iletir.
Kuvvetli bazların pH değeri yüksekken, kuvvetli asitlerin ise pH değeri düşüktür.
Bazı Maddelerin pH Değerleri
- Süt: 6.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Çay: 5.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Kahve : 5.0 pH değerinde olduğu için asidik.
- Limon: 2.3 pH değerinde olduğu için asidik.
- Portakal Suyu: 3.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Kola: 2.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Hidroklorik asit: 0 pH değerinde olduğu için asidik.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolata Baz mı?
Evet, çikolata bazdır. 7’nin biraz üzerindeki pH değeri sayesinde, bazik özelliğe sahiptir.
Bitter Çikolata Baz mı?
Bitter çikolatanın pH değeri 5.3 ile 5.7 arasındadır. Bu değer, çikolatanın hafif asidik olduğunu gösterir.
Çikolata Baz mı Asit mi?
Çikolata asit mi baz mı, sahip olduğu 7+ pH değeri ile baziktir. Ancak, bitter çikolata, 5,5 civarındaki pH değeri ile hafif asidiktir.
