Çikolata asit mi baz mı? sorusu genel olarak bütün insanların ilgilendiği konular arasında kendisine yer vermektedir. Hemen hemen herkesin çok severek tüketimini sağladığı yiyecek, yüksek lezzetinin yanı sıra insan sağlığına da oldukça faydaları bulunmaktadır. Ayrıca çikolata kimyevi özelliklerinden dolayı da diğer yiyeceklerden farklılık göstermektedir.
Çikolata baz mı asit mi? sorusuna cevap verebilmek için ilk olarak çikolatanın pH değerini bilmek gereklidir.
- 0-7 aralığında bir pH değeri bulunan maddeler asittir.
- 7 pH değerine sahip maddeler ise nötrdür.
- 7-14 aralığında bir pH değeri bulunan maddeleri ise bazdır.
Çikolatanın pH Değeri Kaçtır?
Çikolatanın pH değeri 7’den biraz büyüktür. Bundan dolayı çikolata bazik bir özellik taşımaktadır. Yani buna göre “çikolata asit mi? baz mı?” sorusunun net cevabı, baziktir.
Çikolata oldukça çeşitlilik gösteren bir yiyecektir.. Bundan dolayı da her çikolatanın pH değeri 5 değildir. Kahvenin değeri çeşitliliğine göre 7.10 ile 7.40 aralığında değişiklik göstermektedir. Çikolata bazik özellik taşıdığından dolayı tatları biraz acıdır. Ancak çikolata, içerisine eklenen pek çok çeşitli tatlandırıcılar sayesinde acı tadı hissetmeyiz.
Asit Nedir?
Sulu çözeltileri içerisinde H+ iyonu veren bileşiklere asit ismi verilir. Bu bileşiklerin pH değerleri ise 0 ila 7 aralığındadır.
Asitlerin Özellikleri Nelerdir?
- Turnusol kağıdını kırmızı renge çevirirler.
- Tatları acıdır.
- Sulu çözeltileri elektrik akımını iyi iletir.
- Metallerle tepkimeye girerek H2 ( hidrojen gazı ) açığa çıkarırlar.
Baz Nedir?
Sulu çözeltileri içerisinde OH- iyonu veren bileşiklere baz ismi verilir. Bu bileşiklerin pH değerleri ise 7 ila 14 aralığındadır.
Bazların Özellikleri Nelerdir?
- Turnusol kağıdını mavi renge çevirirler.
- Tatları acıdır.
- Cildi tahriş ederler.
- Ele kayganlık hissi verirler.
- Sulu çözeltileri elektrik akımını iyi iletir.
Kuvvetli bazların pH değeri yüksekken, kuvvetli asitlerin ise pH değeri düşüktür.
Bazı Maddelerin pH Değerleri
- Süt: 6.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Çay: 5.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Kahve : 5.0 pH değerinde olduğu için asidik.
- Limon: 2.3 pH değerinde olduğu için asidik.
- Portakal Suyu: 3.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Kola: 2.5 pH değerinde olduğu için asidik.
- Hidroklorik asit: 0 pH değerinde olduğu için asidik.
