Kabartma tozu asit mi baz mı sorusunun cevabı, karbonatın asitle birlikte kimyasal tepkimeye girip birbirini nötrleştirdikten sonra bir karbondioksit gazı oluşması ile bir tepkime süreci başlar. Daha sonra bu gaz da kabarcıklar hainde hamurun içinde birikir. İşte asitle girilen tepki me sonucunda hamurun birikmesin sonucunda asitle tepkimeye girip nötrleme işleminin olmasından dolayı kabartma tozu bazdır.
İnsanlar tarafından oldukça sık bir şekilde merak edilen bu konunun açıklamasının daha basit bir cevabı da bulunmaktadır. Neredeyse herkesin evinde hamurların ya da kekin güzel kabarması ve güzel bir görüntü olması için kullandığı kabartma tozu, bilindiği üzere kimyasal özellikler barındırır. Bu kimyasal özellikleri de asit ya da baz oluşuna göre değerlendirilir.
İlk olarak kabartma tozu asit mi baz mı sorusunu cevaplamadan hangi pH değerlerinin asit, hangilerinin baz olduğunu bilmek önemlidir.
- 0-7 pH değerleri arasında asidik özellik taşıyan maddeler,
- 7 pH değerinde nötr özellikleri barındırır,
- 7-14 pH değerinde bulunan maddeler ise baz özelliği göstermektedir.
Kabartma Tozu PH Değeri
Kabartma tozu asit mi baz mı sorusunun en net cevabı pH derecesine bakmaktır. pH derecesi, asit ya da bazlık özelliklerini gösteren en net ölçü birimidir. Bu bağlamda ortalama olarak incelendiğinde kabarma tozunun pH derecesi, ortalama 8.3 olarak bilinir. 8.3 pH değeri, pH cetvelinde baz özelliği gösterdiğinden dolayı kabartma tozu bazdır. Genellikle kabartma tozunun paketlerinin arkasında bu durum ile ilgili bilgi verilmektedir. Bir ürünün baz ya da asit olduğu bu derecelendirme şekline göre kolaylıkla bulunabilir.
[geo-post id=”2761″ label=”Önerilen Yazı”]
Kabartma Tozu Kullanmak Zararlı Mıdır?
Kabartma tozu zararlı mıdır? Gibi bir soru bu durumda akıllara gelmektedir. Bilinmelidir ki satılan her ürünün faydası olduğu kadar zararı da bulunmaktadır. Fakat kabartma tozunun zararlı hale gelmesini sağlayacak bir takım durumların oluşması gerekir. Genelde faydalı olan ve kullanılmasında bir sıkıntı görülmeyen kabartma tozu,
- Çok yoğun miktarda kullanıldığında tansiyonu arttırmaktadır. Bu yüzden tansiyon hastaları tarafından ölçülü bir şekilde kullanılmalıdır. Hatta bu tozu içeren besinleri tansiyon hastalarının tüketmemesi en iyisidir.
- Aynı zamanda bu toz, mide enzimlerini etkilemektedir. Fazla tüketim sonucunda insan midesinde şişlik oluşturmaktadır.
